恒丰茶叶特点
　　恒丰茶叶是永嘉县重要农业资源，也是主要名优特产，乌牛早原名为“岭下种”、“龙头茶种”，已有1200年的历史，主产在永嘉县乌牛镇甸东乡等地。
　　外型：扁平光滑，肥嫩匀整，色泽绿润内质，嫩香高锐，滋叶醇爽，叶底完整，具有高档名茶水平。
　　功能：能起抗癌，减肥，去腻解腥，提神消烦，生津止渴的作用。
　　成份：含氨基酸总量4.6%、 咖啡碱4.8%、茶分酸24.8%、水浸出场35.9%。
　　品饮：取茶叶3克，加开水150-200毫升，3-5分钟后，闻其香，观其形，品其味。
　　恒丰绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿明亮、清香、醇爽。在六大茶类中，绿茶的冲泡，看似简单，其实极考工夫。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。此外，又因绿茶品种最丰富，每种茶，由于形状、紧结程度和鲜叶老嫩程度不同，冲泡的水温，时间和方法都有差异，所以没有多次的实践，恐怕难以泡好一杯绿茶。
　　另附：茶类的划分可以有多种方法。有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。有的根据我国出口茶的类别分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两部分。有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。

　　现代茶叶分类主分为绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶和黑茶。每类茶又细分为不同的类。

　　1、绿茶

　　A、烘青绿茶　　普通烘青（闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青 等）、细嫩烘青（黄山毛峰、太平猴魁、　　　　　　　　　 华顶云雾、高桥银峰等）
　　B、炒青绿茶　　眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、贡熙等）、珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）、细嫩　　　　　　　　　 、炒青（龙井、大方、碧螺春、雨花茶、松针等）
　　C、晒青绿茶　　滇青、川青、陕青等
　　D、蒸青绿茶 　 煎茶 、玉露等

　　2、红茶

　　A、小种红茶　　正山小种、烟小种等
　　B、工夫红茶　　滇红、湖红、川红、闽红等
　　C、红碎茶　　　叶茶、碎茶、片茶、末茶

　　3、乌龙茶

　　A、闽北乌龙　　武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等
　　B、闽南乌龙 　 铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等
　　C、广东乌龙 　 凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等
　　D、台湾乌龙　　冻顶乌龙、包种、乌龙等

　　4、黄茶

　　A、黄芽茶 　　 君山银针、蒙顶黄芽等
　　B、黄小茶 　　 北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等
　　C、黄大茶 　　 霍山黄大茶、广东大叶青等

　　5、白茶

　　A、白芽茶（银针等）
　　B、白叶茶（白牡丹、贡眉等） 　　

　　6、黑茶

　　A、湖南黑茶（安化黑茶等）
　　B、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）
　　C、四川边茶（南路边茶、西路边茶等）